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厨房排烟风机的选型要点
作者: 发布日期:2020-08-06

  排烟风机因为可以将空气中的油烟和污浊排出,使室内空气保持清新,所以受到家庭和饭店的青睐。大家都知道,做饭时的油烟非常呛人,不及时排出不仅会对饭菜的气味有所影响,还会危害厨师的健康。在这里,我们将为大家介绍排烟风机的选型要点。

厨房排烟风机的选型要点

  厨房是重油烟地区,厨房中的各种煎、炒、煮、蒸、烤、炸等过程,产生的高温、潮湿、污染的气体,堆积到一定程度时,厨房将不再是做吃的一个大空间,而是污染气体的器皿。所以厨房需要利用风机将污染气体经由排烟管道排除出厨房。

  什么是厨房排风机

  排烟风机是将厨房中加工食物过程中产生的异味、高温、油烟气体迅速排走的机械。

  风机选择:

  一、根据厨房空间大小和排烟罩的布置情况选择风机所需要的风量

  计算方法如下:

  1、 总体排风量、根据厨房空间、每小时换气40-60次。

  例如厨房总面积160平米,高度3米。则需要通风量为160X3X60=28800m3/h。

  2、 局部根据厨房排烟罩迎风面(排烟罩周长减去靠墙的长度),每秒风速在0.5米左右。

  比如厨房排烟罩周长25米、其中靠墙长度为10米。则需要通风量为3600X(25-10)X0.5= 27000m3/h.

  二:根据管道的情况计算风机所需要的静压:

  1、 根据风量和风速(风速10-15米/秒左右)确定风管截面积。风管宽高比例最好不要超过2:1(以节省材料和减小风阻)。

  2、 根据风速、风管截面积、弯头、变径等情况走向计算出风阻(即风机所需要的静压)。

  三:根据计算得出的风量、静压。选择适合的风机。

厨房排烟风机的选型要点

  安装维护要点:

  一、厨房风机是厨房不可缺少的关键设备,建议尽量不要安装于顶棚内、要安装在机房、屋面或者外墙等便于维护的场所。

  二、厨房风机由于长时间在高温、潮湿、油烟气体中工作。定期维护是不可缺少的工作。

  故障点:

  1、 叶轮沾满油污导致叶片弧度、角度变形,风量全压参数显著下降,达不到排烟要求。

  2、 叶轮沾上油污导致叶轮失去的平衡、加大震动、损坏轴承。

  3、 恶劣环境下零部件容易锈蚀,损坏风机。

 

  综上所述,厨房排烟风机的选型应该以厨房空间大小和排烟罩的布置情况来进行。因为厨房是油烟重灾区,厨房排烟风机极易沾上油污,因此定期的清理是必不可少的。希望这篇文章能对大家在厨房排烟风机的选择上有所帮助。

 

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